Outras visões

A bibliografia sobre nutrição ayurvédica é escassa e as publicações originais apresentam textos em sânscrito, dificultando o estudo por profissionais ocidentais.

Vários alimentos mencionados nos textos são originais da Índia e não são conhecidos no Ocidente, assim como alguns importantes alimentos ocidentais, como a quinoa e o azeite de oliva, não são mencionados na literatura. 

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Rotinas alimentares ayurvédicas

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