Fontes de pesquisa

BRAUDEL, Fernand, Civilização material e capitalismo, Lisboa, Cosmos, 1970.

CAMARA CASCUDO, Luis da, História da Alimentação no Brasil: pesquisa e notas, Belo

Horizonte, Itatiaia, 1983.

CARNEIRO, Henrique S., Comida e sociedade. Uma história da alimentação, Rio de

Janeiro, Campus, 2003.

CASTRO, Josué de, Geopolítica da fome: ensaios sobre os problemas de alimentação e de

população do mundo, Rio de Janeiro, C.E.B., 1951.

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