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Riqueza de cores, aromas, texturas e sabores. Um capricho na composição e decoração dos pratos como nenhuma outra culinária tem. Assim é a gastronomia japonesa, que faz um enorme sucesso aqui no Brasil e conquista novos fãs a cada dia.

Nas 9 aulas do curso Sushiman: Sushis tradicionais e culinária contemporânea japonesa, aprenderemos desde as técnicas mais básicas no preparo da tradicional comida japonesa, como por exemplo, os passos para limpar o peixe, quais os melhores cortes para peixes e frutos do mar, até formas de sofisticar o cardápio com criações inovadoras e saborosas, montagens e apresentações caprichadas.

Durante as aulas Fabrízio Matsumoto dará dicas valiosas para evitar o desperdício e mostrará como conservar os ingredientes, garantindo que você tenha uma ótima margem de lucro no seu negócio.

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SUSHIMAN: SUSHIS TRADICIONAIS E CULINÁRIA CONTEMPORÂNEA JAPONESA

O curso te ensinará como preparar receitas incríveis da culinária contemporânea japonesa, técnicas incríveis para deixar cada vez mais profissionais seus pratos e tirar várias dúvidas que são normais nesse tipo de cozinha. Além de, é claro, mergulhar de cabeça na história da gastronomia oriental!

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No curso completo você verá:

  • História da culinária japonesa
  • Temaki
  • Montando um cardápio completo
  • Pratos quentes
  • Criações exclusivas do Chef
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Sushiman: Sushis tradicionais e culinária contemporânea japonesa


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