Alimentos fermentados

Silvia Corbucci, da Cozinha Efêmera, explica alguns tipos de fermentados

Os fermentados são conservas saborosas que podem ser feitas em casa: basta um vidro grande e a sua criatividade, pois pode ser feito com acelga, repolho (branco ou roxo) e outros legumes da sua escolha. “A fermentação é um processo de cozimento a frio,cocção, que pode durar de 05 até 30 dias, explica Silvia”.

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