Descubra a grande e deliciosa variedade do menu vegano!
Estima-se que no Brasil quase 5 milhões de pessoas já pratiquem o veganismo, uma filosofia e estilo de vida que busca excluir todos os produtos de origem animal ou testados em animais, seja para a alimentação, para o vestuário ou para qualquer outra finalidade. Trata-se de uma dieta baseada em vegetais, livre de carne, laticínios, ovos e mel.
Mas se você imagina que o vegano consome apenas grãos e folhas, prepare-se para uma grande e deliciosa surpresa. No curso Menu vegano completo aprenderemos a preparar uma variedade incrível de pratos, com opções que vão do café da manhã ao jantar, e incluem delícias para qualquer ocasião. Tem dicas de molhos para compor o cardápio do almoço, pratos típicos da culinária brasileira e até sobremesas e lanches também totalmente veganos!
Durante as 9 aulas do curso a chef e professora de culinária saudável e vegana Luna Passeri vai mostrar as técnicas e substituições adequadas de ingredientes, para desfrutarmos de refeições veganas saborosas, nutritivas e equilibradas. Legumes, verduras, diversos tipos de proteínas, incluindo a de soja texturizada e glúten (seitan) são alguns dos itens usados nessa missão, além de, claro, muita criatividade para tornar as receitas apetitosas.
São mais de 40 receitas, como iogurte de morango, panqueca de banana, carpaccio de abobrinha, tabule de quinoa, guacamole, empadão sem glúten de abóbora com palmito, moqueca de legumes, arroz de coco, yakissoba, ceviche de abóbora com feijão azuki, risoto de shimeji com alho-poró, versões de picadinho, estrogonofe, feijoada, brigadeiro, bolo de fubá, torta de chocolate e muito, muito mais!
E se a sua ideia for comercializar esses pratos veganos – um mercado que vem crescendo aceleradamente no Brasil e em todo o mundo, Luna mostrará as técnicas de preparo e as boas práticas que garantem a devida segurança alimentar.
Prepare-se para descobrir um novo universo de sabor!
Tire suas dúvidas
Sei cozinhar o básico, apenas. Conseguirei acompanhar o curso?
Sim. A chef Luna Passeri explicará todas as receitas de forma simples e didática, ensinando cada técnica passo a passo para que você aproveite ao máximo todas as aulas, sem complicações.
O que está incluso no curso?
Material complementar com leituras extras, explicações e detalhes sobre os exercícios do curso. Ao final, você receberá um certificado de realização com seus dados pessoais, data da realização do curso, além de todas as informações do curso realizado.
Onde posso assistir ao curso?
Onde você quiser. O curso é 100% online e em vídeo. Você pode assistir no computador, tablet ou smartphone no prazo de até 3 anos após a adesão.
[detalhes nivel="Básico" cargahoraria="7" publicoalvo="O curso é voltado para pessoas interessadas em ter uma alimentação variada, saudável, saborosa e livre de qualquer alimento de origem animal. Indicado tanto para os veganos que querem inovar o cardápio como para quem pretende comercializar os produtos." prerequisitos="Não há" objetivos="O curso é voltado para quem procura conhecer as técnicas e substituições da culinária vegana e aprender receitas deliciosas e livres de qualquer ingrediente de origem animal."
