em breve!
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Bolo de chocolate, beijinho, brigadeiro, pipoca, salgadinhos, cachorro quente. Tudo isso faz parte da alimentação infantil nas festinhas das crianças.
E não só não aniversários, esse cardápio também é muito comum em confraternizações da escola. Mas o que fazer quando a criança é vegetariana? E quando é vegana?
Nesta entrevista, a nutricionista Thaisa Navolar mostra algumas soluções para integrar a alimentação infantil vegetariana e seu cardápio às atividades das crianças no dia a dia.
“A gente consegue desmitificar um pouco a alimentação vegana”, declara a nutricionista. De acordo com Thaisa, o veganismo não é restritivo, mas sim inclusivo. Assista a entrevista completa:
Navolar indica que um dos melhores momentos para a socialização da criança vegetariana é a festinha de aniversário. Neste momento, a criança pode levar para a festa um bolo ou doce vegetariano ou vegano feito pelo seus pais ou comprado em lojas especializadas.
Outra dica é pedir para algum pai trazer para a festa esse tipo de sobremesa sem ingredientes de origem animal, como um espetinho de frutas, uma calda, entre muitos outros.
O objetivo é mostrar que há diversas opções de alimentação infantil, entre elas a vegetariana e vegana, e que estas duas últimas podem ser bastante saborosas e até mais nutritivas do que muitos alimentos de festa convencionais, como a gelatina - muito pobre em nutrientes.
A alimentação infantil das crianças vegetarianas e veganas não precisa ser um trauma no momento em que dividirem doces e guloseimas com seus amiguinhos onívoros.
Em 2009, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) publicou o Festa Vegetariana, livro que possuía receitas enviadas por colaboradores para todos os gostos e sem nenhum ingrediente de origem animal.
O livro ensina receitas saborosas e que atendem desde a alimentação infantil e adulta diárias até aqueles quitutes especiais para comemorações.
Em sua terceira edição, lançada em 2015, a obra conta com 170 receitas que, divididas em capítulos, vão das entradas aos sucos e sobremesas.
Bacalhoada de soja, polenta com bolonhesa de shiitake, crepe com leite de arroz, chocotone, chá verde e os deliciosos brigadeiros estão presentes nos cardápios.
“O livro engloba todas as datas comemorativas. Este exemplar, além das festas, caprichou na lista de ingredientes que podem ser utilizados na culinária vegetariana. Esse mercado está em expansão e por isso é possível aproveitar uma série de produtos”, comenta a jornalista e organizadora do livro Raquel Ribeiro.
Para ela, como todos adoram receitas (e que não se restringem à alimentação infantil), a republicação abre mais um leque de opções para vegetarianos e interessados no assunto.
“A criação do livro foi para dar aos vegetarianos e simpatizantes instrumentos para, no dia a dia, poderem assumir essa postura. As pessoas estão acostumadas ao arroz, feijão e bife. Não que não sejam bons, mas, quando se mostra que dá para fazer sem derivado animal, facilita muito a vida deles”, relata a jornalista.
A ideia foi apresentar a culinária vegetariana e mostrar que ela pode ser tão saborosa quanto a convencional - inclusive desde a alimentação infantil.
“A sociedade tem que abrir o paladar. Claro que é bom lembrar de algo que leve carne, como aquela comida gostosa da nossa mãe. O problema é que a realidade da indústria cárnea não é nem um pouco apetitosa. A carne de hoje não é a mesma de antigamente. Os hormônios, o maltrato e o próprio estresse dos animais a tornam não saudável”, declara a jornalista.
Além disso, o livro é ótimo para pessoas que têm alergias com algum tipo de alimento. “As mães que possuem filhos com intolerância a lactose, por exemplo, podem retirar da obra várias opções [de alimentação infantil] deliciosas para festas de crianças, como mousse, sorvete e docinhos”, afirma Ribeiro.
Para ela, um dos melhores momentos é a hora da alimentação, principalmente quando se está com a família e amigos e, por isso, os pratos devem ser especiais.
“Apesar de uma parcela das pessoas associarem o vegetarianismo a algo ruim, o livro mostra que isso não é verdade”, finaliza Ribeiro.
O livro pode ser adquirido no site da Sociedade Vegetariana Brasileira.
A socialização da criança que adere a uma alimentação infantil vegetariana ou vegana pode até ter alguns desafios, mas nada que excelentes pratos e sobremesas para festinhas infantis não ajudem em muito.
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