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A alimentação vegetariana não é mais uma tendência: é uma filosofia e estilo de vida que permeiam todas as classes sociais no mundo inteiro. Se você é adepto ou adepta da dieta com pouco ou nenhum nutriente de origem animal, certamente gostará das palavras de Aris LaThan.
"Cada um tem controle para escolher a forma de se alimentar", sentencia o panamenho, chef de alimentação viva e um dos ícones do vegetarianismo no mundo.
Em entrevista exclusiva ao Portal NAMU, ele fala sobre a alimentação vegetariana e a importância de nos preocuparmos mais com o corpo do que com a casa ou o carro.
O chef também alerta para o adoecimento da população, que geralmente consome remédios em excesso e vive cercada por farmácias. "Se há dez, vinte farmácias em duas quadras, o povo está doente. Então, estamos fazendo algo ruim", declara o especialista. Confira a entrevista:
Aris LaThan também compartilhou com o Namu seus conhecimentos sobre a vida contida nos alimentos, além de dicas de alimentação viva.
Existem muitos mitos sobre a alimentação vegetariana e vegana. Um deles é que o cardápio é pobre em nutrientes pela falta de alimentos de origem animal, como a carne de vaca.
Não se engane, quem tem níveis baixos de vitaminas e minerais no organismo são aquelas pessoas que não se alimentam da forma correta, comam carne ou não.
Por isso, é um grande erro atribuir ao vegetarianismo todos os problemas de saúde.
“Hoje vivemos em uma sociedade bastante deturpada com relação a conhecimentos sobre nutrição. Muito impactada por modismos e mitos”, declara a nutricionista Alessandra Luglio.
Uma alimentação vegetariana baseada em frutas, legumes, vegetais, leguminosas, raízes e oleaginosas, como a vegetariana, é muito saudável.
Primeiro porque os alimentos são naturais e cheios de benefícios. Segundo porque a ingestão constante de carne vermelha e embutidos pode, de fato, prejudicar o organismo.
Confira algumas dicas de dieta vegetariana.
Na entrevista abaixo, a nutricionista Alessandra Luglio fala sobre a importância de ter uma alimentação vegetariana equilibrada e esclarece mais alguns mitos sobre as proteínas. Confira:
Agora que você sabe um pouco mais sobre a alimentação vegetariana e seu equilíbrio, que tal descobrir receitas práticas e fáceis para se alimentar bem no dia a dia?
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Equipe
Entrevista: Luana Viegas
Cinegrafista: George Bento
Produção: Flávia Molina