São inúmeros os mitos sobre a dieta vegetariana: muitos creditam a ela a falta de nutrientes por causa da eliminação do consumo de carne na alimentação. Entre os atletas, esse preconceito fica ainda maior.
Especialista em nutrição esportiva, Paula Gandin, defende os benefícios da dieta vegetariana para atletas de alto nível.
A nutricionista destaca as vantagens das fontes de proteína vegetais, que por estarem aliadas aos carboidratos podem ajudar na prática de atividades físicas. Confira mais na entrevista a seguir:
“Uma leguminosa tem proteína e carboidrato. Toda proteína de origem vegetal tem carboidrato”, relata a nutricionista.
Não é só quem pratica esportes que costuma ter preconceitos com a dieta vegetariana. Em outra entrevista, a nutricionista Alessandra Luglio fala sobre a importância de ter uma alimentação vegetariana equilibrada e esclarece alguns mitos sobre as proteínas.
Como dissemos, existem muitos mitos sobre a dieta vegetariana e vegana. Um deles é que o cardápio é pobre em nutrientes pela falta de alimentos de origem animal, como a carne de vaca.
Não se engane, quem tem níveis baixos de vitaminas e minerais no organismo são aquelas pessoas que não se alimentam da forma correta, comam carne ou não.
Por isso, é um grande erro atribuir ao vegetarianismo todos os problemas de saúde.
“Hoje vivemos em uma sociedade bastante deturpada com relação a conhecimentos sobre nutrição. Muito impactada por modismos e mitos”, declara a nutricionista Alessandra Luglio.
Uma dieta vegetariana baseada em frutas, legumes, vegetais, leguminosas, raízes e oleaginosas é muito saudável.
Primeiro porque os alimentos são naturais e cheios de benefícios. Segundo porque a ingestão constante de carne vermelha e embutidos pode, de fato, prejudicar o organismo.
Existe uma infinidade de alimentos deliciosos prontinhos para serem degustados.
Seguindo uma dieta vegetariana ou não, uma alimentação saudável é essencial para o bom desempenho esportivo de atletas de alto nível.
É por isso que, a pedido do Namu, a chef funcional e personal trainer Luciana Rocha preparou um curso de dieta esportiva saudável. O menu foi pensado em como facilitar o dia a dia entre a cozinha e os treinos.
São diversas receitas, incluindo deliciosos shakes e pães funcionais, com opções para:
Tudo de acordo com o seu objetivo: perda de peso, ganho de massa magra ou aumento de energia (estimulantes).
Agora que você conheceu os benefícios da dieta vegetariana esportiva e não esportiva, que tal aliar alimentação saudável com sua atividade física?
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