Chás chineses

João Campos, um especialista em chás, fala dos diferentes tipos de cultivo desse produto na China, sua história e benefícios. “Cada chá vem de um cultivar específico”, declara Campos.

De acordo com o especialista, a técnica de processamento é muito importante para a qualidade da bebida. “Como você colhe, qual o padrão da colheita, a forma como você vai secar, a forma como você vai parar, ou não, a oxidação delas. São basicamente esses elementos que vão dizer qual chá você está tomando”, reforça.

Ele ainda explica quais são as diferenças entre os chás oxidados, semioxidados e não oxidados. Para Campos, a industrialização da produção diminui a qualidade dos chás que consumimos.

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