Frango com espinafre
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40 min
4 porções
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Frango com molho de espinafre e especiarias. Prato típico indiano , muito aromático e saboroso.
INGREDIENTES
espinafre, 250 gramasghee, 2 1/2 colher-sopalouro, 2 folhacravo-da índia, 3 unidadecardamomo, 3 unidadesemente de cominho, 1 colher-cha
cebola, 150 gramasalho, 5 dentepimenta dedo-de-moça, 1 unidade,açafrão-da-terra em pó (cúrcuma), 1/2 colher-chatomate, 2 unidadepeito de frango, 400 gramassal, 1 colher-chagaram masala, 1 colher-chacoentro fresco, 2 colher-sopa
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 1540.34Carboidratos 35.37Açúcar 0.00Gordura 95.76
Saturada 48.00Proteina 139.52Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Colocar uma panela média com água para ferver. Escaldar o espinafre por 30 segundos e escorrer.
PASSO 2
Bater o espinafre no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
PASSO 3
Aquecer o ghee em uma panela grande e adicionar os cravos, as folhas de louro e as bagas de cardamomo. Deixar levantar o aroma.
PASSO 4
Acrescentar a cebola picada e refogar até ficar ligeiramente dourada.
PASSO 5
Adicionar a pimenta dedo-de-moça picada sem sementes e o alho picado, refogar mais uns 5 minutos.
PASSO 6
Colocar as demais especiarias: cominho, açafrão da terra em pó e o garam massala. Refogar até levantar o aroma.
PASSO 7
Adicionar os tomates picados em cubos e misturar.
PASSO 8
Juntar o peito de frango cortado em cubos médios e já temperados com sal. Deixar cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
PASSO 9
Acrescentar o espinafre batido e cozinhar por mais 15 minutos em fogo médio. Desligar o fogo e adicionar o coentro fresco picado, retirar as folhas de louro, os cravos e as bagas de cardamomo. Servir.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Colocar uma panela média com água para ferver. Escaldar o espinafre por 30 segundos e escorrer.
PASSO 2
Bater o espinafre no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
PASSO 3
Aquecer o ghee em uma panela grande e adicionar os cravos, as folhas de louro e as bagas de cardamomo. Deixar levantar o aroma.
PASSO 4
Acrescentar a cebola picada e refogar até ficar ligeiramente dourada.
PASSO 5
Adicionar a pimenta dedo-de-moça picada sem sementes e o alho picado, refogar mais uns 5 minutos.
PASSO 6
Colocar as demais especiarias: cominho, açafrão da terra em pó e o garam massala. Refogar até levantar o aroma.
PASSO 7
Adicionar os tomates picados em cubos e misturar.
PASSO 8
Juntar o peito de frango cortado em cubos médios e já temperados com sal. Deixar cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
PASSO 9
Acrescentar o espinafre batido e cozinhar por mais 15 minutos em fogo médio. Desligar o fogo e adicionar o coentro fresco picado, retirar as folhas de louro, os cravos e as bagas de cardamomo. Servir.
em breve!
em breve!
