Lasanha de legumes
Receitas criadas especialmente para você!
100 min
8 porções
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Quem não gosta de uma boa lasanha? O prato é um dos mais pedidos quando o assunto é almoço em família. O único problema é que, normalmente, a receita é preparada com carne, frango ou vaca, o que acaba deixando vegetarianos sem opção no cardápio.
Nesta receita, a chef Carina Müller ensina uma versão de lasanha sem glúten feita com legumes em camadas alternadas com molho de tomate e queijo de cabra como recheio. Delicioso, não?
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INGREDIENTES
tomate maduro, 6 unidadeberinjela, 3 unidadeabobrinha italiana, 2 unidadecebola, 0,5 unidadealho, 1 colher-sopasal, 2 colher-sopa
azeite de oliva extra virgem, 4 colher-sopamanjericão, 20 folhaqueijo de cabra tipo boursin, 150 gramas,tomate pelado, 2 xicara
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 984.24Carboidratos 75.69Açúcar 0.00Gordura 70.00
Saturada 25.36Proteina 22.83Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Lave e corte todos os legumes em fatias bem finas.
PASSO 2
Separadamente, salpique 4 colheres de chá de sal sobre as fatias de berinjela e reserve.
PASSO 3
Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Refogue a cebola e o alho no azeite e adicione o tomate picado. Em seguida adicione a lata de tomate pelado. Tempere com o sal restante, por ultimo as folhas de manjericão. Apague o fogo e reserve.
PASSO 4
Enxágüe a berinjela e tire o excesso de água. Esprema-a com as mãos.
PASSO 5
Numa forma refratária, disponha um pouco do molho no fundo e por cima faça uma camada de legumes.
PASSO 6
Faça camadas alternando os legumes, o queijo de cabra e o molho de tomate. Finalize com molho de tomate.
PASSO 7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos. Depois mais 20 minutos sem o papel alumínio.
PASSO 8
Corte a lasanha com uma faca e sirva.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Lave e corte todos os legumes em fatias bem finas.
PASSO 2
Separadamente, salpique 4 colheres de chá de sal sobre as fatias de berinjela e reserve.
PASSO 3
Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Refogue a cebola e o alho no azeite e adicione o tomate picado. Em seguida adicione a lata de tomate pelado. Tempere com o sal restante, por ultimo as folhas de manjericão. Apague o fogo e reserve.
PASSO 4
Enxágüe a berinjela e tire o excesso de água. Esprema-a com as mãos.
PASSO 5
Numa forma refratária, disponha um pouco do molho no fundo e por cima faça uma camada de legumes.
PASSO 6
Faça camadas alternando os legumes, o queijo de cabra e o molho de tomate. Finalize com molho de tomate.
PASSO 7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos. Depois mais 20 minutos sem o papel alumínio.
PASSO 8
Corte a lasanha com uma faca e sirva.
em breve!
em breve!
