Pão integral de castanha
Receitas criadas especialmente para você!
180 min
6 porções
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A chef de cozinha Anayde Lima ensina uma receita simples de pão integral que leva farinha integral, castanha-do-pará e mel em seu preparo.
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INGREDIENTES
farinha de trigo branca, 200 gramasfarinha de trigo integral, 250 gramascastanha-do-pará, 80 gramasfermento biológico seco, 5 gramassal, 8 gramasazeite de oliva extra virgem, 1 colher-sopa
água, 250 mlaçúcar mascavo, 15 gramasmel, 20 gramas,,
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 2366.69Carboidratos 378.62Açúcar 30.00Gordura 66.46
Saturada 14.08Proteina 63.70Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Picar as castanhas em pedaços grandes e amornar os 200 ml de água.
PASSO 2
Colocar em uma tigela as farinhas, a castanha, o fermento e o sal. Misturar bem com uma colher e reservar.
PASSO 3
Em outro recipiente, juntar o mel, o açúcar e 50 ml de água quente para dissolver bem.
PASSO 4
Adicionar o azeite aos líquidos e mexer.
PASSO 5
Juntar os ingredientes líquidos misturados aos ingredientes secos e mexer delicadamente.
PASSO 6
Acrescentar a água previamente aquecida aos poucos e misturar.
PASSO 7
Sovar a massa com as mãos até ficar lisa e macia.
PASSO 8
Cobrir e deixar descansar por duas horas em temperatura ambiente ou até a massa dobrar de tamanho.
PASSO 9
Transferir a massa para uma assadeira de pão ou bolo inglês.
PASSO 10
Cobrir e deixar crescer por mais 40 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ˚C por aproximadamente 20 minutos.
PASSO 11
Desenformar e deixar esfriar antes de cortar.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Picar as castanhas em pedaços grandes e amornar os 200 ml de água.
PASSO 2
Colocar em uma tigela as farinhas, a castanha, o fermento e o sal. Misturar bem com uma colher e reservar.
PASSO 3
Em outro recipiente, juntar o mel, o açúcar e 50 ml de água quente para dissolver bem.
PASSO 4
Adicionar o azeite aos líquidos e mexer.
PASSO 5
Juntar os ingredientes líquidos misturados aos ingredientes secos e mexer delicadamente.
PASSO 6
Acrescentar a água previamente aquecida aos poucos e misturar.
PASSO 7
Sovar a massa com as mãos até ficar lisa e macia.
PASSO 8
Cobrir e deixar descansar por duas horas em temperatura ambiente ou até a massa dobrar de tamanho.
PASSO 9
Transferir a massa para uma assadeira de pão ou bolo inglês.
PASSO 10
Cobrir e deixar crescer por mais 40 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ˚C por aproximadamente 20 minutos.
PASSO 11
Desenformar e deixar esfriar antes de cortar.
em breve!
em breve!
