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Alimentação

Pão integral de castanha

Receita por: NAMU

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180 min

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6 porções

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A chef de cozinha Anayde Lima ensina uma receita simples de pão integral que leva farinha integral, castanha-do-pará e mel em seu preparo.

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INGREDIENTES

  • farinha de trigo branca, 200 gramas
  • farinha de trigo integral, 250 gramas
  • castanha-do-pará, 80 gramas
  • fermento biológico seco, 5 gramas
  • sal, 8 gramas
  • azeite de oliva extra virgem, 1 colher-sopa
  • água, 250 ml
  • açúcar mascavo, 15 gramas
  • mel, 20 gramas,,
  • INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

  • Calorias 2366.69
  • Carboidratos 378.62
  • Açúcar 30.00
  • Gordura 66.46
  • Saturada 14.08
  • Proteina 63.70
  • Lipídio 0
  • Colesterol 0
  • MODO DE PREPARO

    MODO DE PREPARO

    passo a passo receitas Namu PASSO 1

    Picar as castanhas em pedaços grandes e amornar os 200 ml de água.

    passo a passo receitas Namu PASSO 2

    Colocar em uma tigela as farinhas, a castanha, o fermento e o sal. Misturar bem com uma colher e reservar.

    passo a passo receitas Namu PASSO 3

    Em outro recipiente, juntar o mel, o açúcar e 50 ml de água quente para dissolver bem.

    passo a passo receitas Namu PASSO 4

    Adicionar o azeite aos líquidos e mexer.

    passo a passo receitas Namu PASSO 5

    Juntar os ingredientes líquidos misturados aos ingredientes secos e mexer delicadamente.

    passo a passo receitas Namu PASSO 6

    Acrescentar a água previamente aquecida aos poucos e misturar.

    passo a passo receitas Namu PASSO 7

    Sovar a massa com as mãos até ficar lisa e macia.

    passo a passo receitas Namu PASSO 8

    Cobrir e deixar descansar por duas horas em temperatura ambiente ou até a massa dobrar de tamanho.

    passo a passo receitas Namu PASSO 9

    Transferir a massa para uma assadeira de pão ou bolo inglês.

    passo a passo receitas Namu PASSO 10

    Cobrir e deixar crescer por mais 40 minutos. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ˚C por aproximadamente 20 minutos.

    passo a passo receitas Namu PASSO 11

    Desenformar e deixar esfriar antes de cortar.

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