Salada de cevadinha
Receitas criadas especialmente para você!
45 min
6 porções
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Quer experimentar uma salada muito nutritiva e ultra-refrescante? Esta receita é ótima para você. Além de fácil, o preparo conta com ingredientes ricos em vitaminas e minerais como cevada, laranja e mel.
A salada pode ser servida como complemento ou até como refeição principal. Ficou com água na boca? Aprenda já:
INGREDIENTES
cevadinha em grão, 1 xicaraerva-doce fresca ou funcho, 1 xicaralaranja, 3 xicarauvas-passas, 4 colher-sopacoentro fresco, 2 colher-sopasal, 2 colher-cha
azeite de oliva extra virgem, 3 colher-sopavinagre de maçã, 2 colher-sopamel, 1 colher-sopa,raspas de laranja, 1 colher-cha
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 1291.37Carboidratos 252.63Açúcar 0.00Gordura 27.98
Saturada 4.24Proteina 25.43Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Lavar bem a cevadinha em água corrente.
PASSO 2
Cozinhar a cevadinha em água fervente com 1 colher de chá de sal até que fique macia. Escorrer e deixar esfriar.
PASSO 3
Lavar bem a erva-doce e cortar em fatias finas. Manter em água gelada para que não escureça e para que fique crocante.
PASSO 4
Fazer raspas de uma laranja. Descascar as laranjas e cortar em gomos. Reservar.
PASSO 5
Fazer um molho misturando o vinagre, o mel, o sal restante e ir acrescentando o azeite aos poucos, emulsionando-o com um batedor para que fique cremoso e bem incorporado.
PASSO 6
Escorrer a erva-doce e misturar com a cevadinha já fria, a laranja em gomos, as raspas de laranja, as uvas-passas, o coentro e o molho. Misturar bem.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Lavar bem a cevadinha em água corrente.
PASSO 2
Cozinhar a cevadinha em água fervente com 1 colher de chá de sal até que fique macia. Escorrer e deixar esfriar.
PASSO 3
Lavar bem a erva-doce e cortar em fatias finas. Manter em água gelada para que não escureça e para que fique crocante.
PASSO 4
Fazer raspas de uma laranja. Descascar as laranjas e cortar em gomos. Reservar.
PASSO 5
Fazer um molho misturando o vinagre, o mel, o sal restante e ir acrescentando o azeite aos poucos, emulsionando-o com um batedor para que fique cremoso e bem incorporado.
PASSO 6
Escorrer a erva-doce e misturar com a cevadinha já fria, a laranja em gomos, as raspas de laranja, as uvas-passas, o coentro e o molho. Misturar bem.
em breve!
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