Sopa de abóbora com ervilha
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45 min
6 porções
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Essa receita é perfeita para os dias frios. Elaborada com ingredientes frescos e condimentada com saborosos temperos e especiarias orientais que conferem ao prato um sabor característico. A abóbora tem alto valor nutritivo, pois contém em sua composição uma alta taxa de fibra alimentar, vitamina C e manganês e pouquíssima gordura. A ervilha, por sua vez, além de rica em fibra e vitamina C, também tem bastante fósforo.
INGREDIENTES
ervilha fresca, 1 xicaracenoura, 3 unidadecebola, 0,5 unidadealho, 1 colher-sopaazeite de oliva extra virgem, 3 colher-sopasal, 2 colher-cha
abóbora, 500 gramascurry ou masala, 2 colher-sopa
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 457.31Carboidratos 48.00Açúcar 0.00Gordura 26.23
Saturada 3.87Proteina 13.15Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Descascar as cenouras e cortar em rodelas. Descascar a abóbora e cortar em pedaços grandes. Picar a cebola e o dente de alho.
PASSO 2
Numa panela, aquecer levemente o azeite e refogar a cebola com as especiarias, depois o alho.
PASSO 3
Acrescentar a cenoura e a abóbora, adicionar água filtrada até cobrir os legumes. Adicionar o tomilho e o louro. Cozinhar até que fiquem macios.
PASSO 4
Bater no liqüidificador, ajustar o tempero se necessário e voltar para a panela.
PASSO 5
Acrescentar as ervilhas frescas e cozinhar até que as ervilhas estejam macias.
PASSO 6
Servir quente.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Descascar as cenouras e cortar em rodelas. Descascar a abóbora e cortar em pedaços grandes. Picar a cebola e o dente de alho.
PASSO 2
Numa panela, aquecer levemente o azeite e refogar a cebola com as especiarias, depois o alho.
PASSO 3
Acrescentar a cenoura e a abóbora, adicionar água filtrada até cobrir os legumes. Adicionar o tomilho e o louro. Cozinhar até que fiquem macios.
PASSO 4
Bater no liqüidificador, ajustar o tempero se necessário e voltar para a panela.
PASSO 5
Acrescentar as ervilhas frescas e cozinhar até que as ervilhas estejam macias.
PASSO 6
Servir quente.
em breve!
em breve!
