Torta de ricota com cambuci
Receitas criadas especialmente para você!
90 min
8 porções
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Que tal experimentar novos sabores na sobremesa? Anayde Lima ensina como utilizar o cambuci, fruto típico brasileiro, em uma deliciosa calda acompanhada de torta de ricota com iogurte. De acordo com a especialista, a fruta foi esquecida pela polução. Mas, hoje, seu cultivo e consumo cresce cada vez mais graças a projetos. “Muitas pessoas que moram em São Paulo nem imaginam que o bairro do Cambuci tem esse nome, exatamente, pela quantidade de árvores da fruta que existiam na região”, declara.
INGREDIENTES
ricota, 550 gramasaçúcar demerara orgânico, 500 gramasiogurte natural integral, 200 gramasovo, 3 unidadecambuci, 500 gramaslimão, 1 unidade
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 3319.30Carboidratos 583.52Açúcar 500.00Gordura 63.94
Saturada 32.25Proteina 105.74Lipídio Colesterol
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Amassar a ricota com um garfo.
PASSO 2
Adicionar 250 gramas de açúcar demerara e o iogurte à ricota amassada. Misturar bem.
PASSO 3
Bater ligeiramente os ovos na batedeira, acrescentar a mistura de ricota e bater um pouco mais.
PASSO 4
Untar uma forma de aro removível com manteiga e farinha. Despejar a massa na forma.
PASSO 5
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 a 40 minutos.
PASSO 6
Descascar os cambucis e cortá-los em pedaços médios.
PASSO 7
Colocar os cambucis picados, o açúcar demerara restante e o suco do limão na panela.
PASSO 8
Misturar até ficar uma calda dourada.
PASSO 9
Desenformar a torta de ricota já fria e cobrir com a calda de cambuci. Servir.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Amassar a ricota com um garfo.
PASSO 2
Adicionar 250 gramas de açúcar demerara e o iogurte à ricota amassada. Misturar bem.
PASSO 3
Bater ligeiramente os ovos na batedeira, acrescentar a mistura de ricota e bater um pouco mais.
PASSO 4
Untar uma forma de aro removível com manteiga e farinha. Despejar a massa na forma.
PASSO 5
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 a 40 minutos.
PASSO 6
Descascar os cambucis e cortá-los em pedaços médios.
PASSO 7
Colocar os cambucis picados, o açúcar demerara restante e o suco do limão na panela.
PASSO 8
Misturar até ficar uma calda dourada.
PASSO 9
Desenformar a torta de ricota já fria e cobrir com a calda de cambuci. Servir.
em breve!
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