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Segundo estima a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), aproximadamente 2 milhões de pessoas sofrem com intolerância a glúten no país. Seja por causa da doença celíaca, seja por causa de alergia ou especificamente por causa da intolerância, a ingestão dessa proteína pode causar sintomas e sinais bem comuns, como diarreia, dor …
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Proteína presente em grãos como trigo pode ser de difícil digestão e provocar alergias. Veja a lista de ingredientes brasileiros que não contem glúten.
Se você acredita que glúten faz mal, entenda os efeitos reais das dietas sem a proteína
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A intolerância ao glúten é caracterizada por uma sensibilidade à ingestão do glúten, ou seja, é quem tem dificuldade, ou incapacidade, de digerir a proteína
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