Rougail
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35 min
4 porções
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A cozinheira Gabriela Barretto ensina como preparar uma pasta saborosa de berinjela com tomate cereja e manjericão.
INGREDIENTES
berinjela, 1 unidademanjericão, 15 folhatomate cereja, 10 unidadeaçúcar mascavo, 2 colher-sopasal, 1 colher-chaazeite de oliva extra virgem, 0,5 xicara
pimenta-do-reino preta em pó, 0,5 colher-cha
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 619.93Carboidratos 41.92Açúcar 20.00Gordura 50.91
Saturada 7.64Proteina 5.49Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Cortar os tomates cerejas já lavados ao meio.
PASSO 2
Colocar os tomates em uma assadeira e temperar com sal, pimenta do reino moída na hora, azeite e o açúcar mascavo.
PASSO 3
Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos.
PASSO 4
Queimar a berinjela diretamente na chama do fogão ou na brasa, virando de vez em quando para queimar todos os lados por igual.
PASSO 5
Quando a berinjela estiver queimada por fora, com sua pele toda quebrada está pronta e pode ser retirada do fogo.
PASSO 6
Deixar esfriar um pouco e cortar a berinjela ao meio. Com uma colher, retirar a polpa.
PASSO 7
Colocar a polpa em um recipiente e temperar com sal, as folhas do manjericão e os tomates assados juntamente com o azeite da assadeira. Misturar.
PASSO 8
Servir com torradas ou fatias de pão.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Cortar os tomates cerejas já lavados ao meio.
PASSO 2
Colocar os tomates em uma assadeira e temperar com sal, pimenta do reino moída na hora, azeite e o açúcar mascavo.
PASSO 3
Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos.
PASSO 4
Queimar a berinjela diretamente na chama do fogão ou na brasa, virando de vez em quando para queimar todos os lados por igual.
PASSO 5
Quando a berinjela estiver queimada por fora, com sua pele toda quebrada está pronta e pode ser retirada do fogo.
PASSO 6
Deixar esfriar um pouco e cortar a berinjela ao meio. Com uma colher, retirar a polpa.
PASSO 7
Colocar a polpa em um recipiente e temperar com sal, as folhas do manjericão e os tomates assados juntamente com o azeite da assadeira. Misturar.
PASSO 8
Servir com torradas ou fatias de pão.
em breve!
em breve!
