Salada de lentilhas germinadas
Receitas criadas especialmente para você!
20 min
4 porções
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A especialista em alimentação viva Sheila Waligora prepara uma salada nutritiva com folhas, lentilha germinada e flores comestíveis.
Atenção: é muito importante ficar atento para saber quais flores são comestíveis. Espécies como amor-perfeito podem fazer parte de sua receita, por isso, recomenda-se comprar em locais adequados.
INGREDIENTES
lentilha germinada, 3 xicaratomate cereja, 1 xicarabroto de alfafa, 1 xicararadicchio, 15 folhaflores comestíveis, 6 unidadeazeite de oliva extra virgem, 2 colher-sopa
vinagre balsâmico, 3 colher-sopasal, 1 colher-chaóleo de gergelim torrado, 1 colher-sopa,pimenta chili, 0,5 colher-chapimenta-de-caiena, 1/4 colher-chapasta de tamarindo, 1 colher-sopaagave, 1 colher-sopasuco de limão, 2 colher-sopa
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias 648.42Carboidratos 88.06Açúcar 0.00Gordura 26.86
Saturada 4.04Proteina 20.52Lipídio 0Colesterol 0
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Lavar bem as lentilhas e deixar de molho em água filtrada de 4 horas. Escorrer a água e enxaguar varias vezes. Deixar em um recipiente coberto com um pano por 3 dias, enxaguando 2 vezes ao dia.
PASSO 2
Temperar as lentilhas germinadas com o azeite, o vinagre balsâmico e duas pitadas de sal.
PASSO 3
Cortar os tomates ao meio.
PASSO 4
Em um recipiente separado, misturar o agave, o óleo de gergelim, o suco de limão, as pimentas, mais duas pitadas de sal e a pasta de tamarindo.
PASSO 5
Temperar os tomates com o molho de tamarindo e misturar bem
PASSO 6
Colocar as lentilhas germinadas já temperadas no centro da travessa, por cima das folhas e distribuir o broto de alfafa por cima da salada. .
PASSO 7
A melhor opção é montar a salada em uma travessa de servir. Iniciar com as folhas e finalizar com as flores e servir.
MODO DE PREPARO
PASSO 1
Lavar bem as lentilhas e deixar de molho em água filtrada de 4 horas. Escorrer a água e enxaguar varias vezes. Deixar em um recipiente coberto com um pano por 3 dias, enxaguando 2 vezes ao dia.
PASSO 2
Temperar as lentilhas germinadas com o azeite, o vinagre balsâmico e duas pitadas de sal.
PASSO 3
Cortar os tomates ao meio.
PASSO 4
Em um recipiente separado, misturar o agave, o óleo de gergelim, o suco de limão, as pimentas, mais duas pitadas de sal e a pasta de tamarindo.
PASSO 5
Temperar os tomates com o molho de tamarindo e misturar bem
PASSO 6
Colocar as lentilhas germinadas já temperadas no centro da travessa, por cima das folhas e distribuir o broto de alfafa por cima da salada. .
PASSO 7
A melhor opção é montar a salada em uma travessa de servir. Iniciar com as folhas e finalizar com as flores e servir.
em breve!
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