Os benefícios de uma taça de vinho

Redução do colesterol, prevenção de doenças cardíacas e obesidade estão entre os efeitos da bebida

Da redação

28/07/15

O vinho está presente em diversas culturas pelo mundo há milhares de anos e seu consumo é um hábito comum em várias delas. Mais de 60 estudos científicos avaliaram que o consumo moderado de álcool pode trazer benefícios ao organismo, segundo o site da Universidade de Harvard (EUA)¹. Quais são as possíveis vantagens de tomar uma - ou mais, sem exagero - taças de vinho por dia?

Coração protegido Algumas substâncias químicas que podem ser encontradas em vinhos estão relacionadas à redução de doenças cardíacas. O vinho contém antioxidantes como o resveratrol, que tende a aumentar os níveis da lipoproteína de alta densidade (HDL, conhecida como “colesterol bom”) e diminuir os níveis de LDL, ou lipoproteína de baixa densidade, assim como a redução de chance da formação de coágulos². Dessa forma, grande quantidade de LDL contribui para o estreitamento e endurecimento das artérias. Por esse motivo, afirmam especialistas da Universidade de Columbia (EUA)², o consumo de vinho pode diminuir os riscos de doenças cardíacas.

Antioxidantes Os antioxidantes estão presentes na casca das uvas utilizadas para fazer o vinho tinto. Quanto mais tempo as uvas fermentam no preparo do vinho, mais resveratrol ele pode conter e, por isso, o vinho tinto é mais rico nesse tipo de antioxidante do que o vinho branco³. Os benefícios também podem ser alcançados ao comer uvas ou tomando seu suco.

Obesidade Beber vinho também pode beneficiar as pessoas obesas. Um dos efeitos do resveratrol no metabolismo de obesos é a redução da pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue, segundo uma pesquisa da Universidade de Maastricht (Holanda)⁴.

O vinho também pode conter outras substâncias que previnem a obesidade. Cientistas da Universidade de Purdue (EUA)⁵ descobriram que o piceatanol, um antioxidante similar ao resveratrol, também encontrado no vinho, pode retardar e até inibir completamente a multiplicação das células de gordura.  

Câncer de mama Outro grupo de estudos, do Centro Médico Cedars-Sinai, também nos EUA, fez a relação entre o consumo de vinho e a prevenção do câncer de mama⁶. Os pesquisadores afirmam que o os níveis de estrogênio diminuíram enquanto os de testosterona aumentaram em mulheres que estão na fase pré-menopausa. Segundo os cientistas, essa mudança hormonal pode prevenir o câncer de mama.

Controvérsias Entre o grande volume de pesquisas sobre os efeitos do álcool e de outras substâncias encontradas no vinho, há também indícios de reações negativas. Um trabalho publicado no American Journal of Public Health no ano passado afirmou que cerca de 3,5% das mortes por câncer nos EUA estão relacionadas ao consumo de álcool⁷. A pesquisa indica que “reduzir o consumo de álcool é uma importante e subestimada estratégia de combate ao câncer”.

Alternativas Há outros fatores além das alterações químicas no corpo que vão à contramão dos estudos otimistas em relação ao vinho. A ingestão de álcool por pessoas que sofrem de alcoolismo, doenças do fígado, do coração e do pâncreas, hipertensão e depressão pode agravar os sintomas, dizem especialistas de Columbia².

Precauções Especialistas recomendam que pessoas que ainda fazem o consumo de álcool não comecem a beber, porque não se sabe qual a possibilidade de desencadear alguns desses quadros, como depressão e alcoolismo⁷. Há outras maneiras de adquirir os possíveis benefícios trazidos pelo vinho, como consumir alimentos como frutas e verduras ricas em antioxidantes, manter uma dieta balanceada e praticar exercícios regularmente.  Foto: Noly Noble/ 500px:nolyjun92 / CC BY 3.0