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Entrevistas

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Alimentação sustentável

“Quando a gente consiga organizar redes de distribuição saudável, podemos então falar com as pessoas que é possível alimentar-se com um padrão mais natural”, declara o médico Alberto Gonzalez.
Da redação
25/07/14

O médico Alberto Gonzalez defende um novo modelo sustentável de cadeia alimentar que contempla alimentos com maior nível nutricional, produzidos por pequenos produtores e com logística de curta distância. “É possível ter um certificado de origem. Que as pessoas saibam quem é que produz o alimento que chega à sua mesa. E essa individualização é possível, porque você organiza redes, e uma determinada região da cidade vai estar recebendo hortas de um outro grupo de agricultores que estão em outra região. Isso facilita as distribuições”, declara Gonzalez.

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