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Salada de cevadinha

Receita por: NAMU

Receitas criadas especialmente para você!
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45 min

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6 porções

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Quer experimentar uma salada muito nutritiva e ultra-refrescante? Esta receita é ótima para você. Além de fácil, o preparo conta com ingredientes ricos em vitaminas e minerais como cevada, laranja e mel.

A salada pode ser servida como complemento ou até como refeição principal. Ficou com água na boca? Aprenda já: 

INGREDIENTES

  • cevadinha em grão, 1 xicara
  • erva-doce fresca ou funcho, 1 xicara
  • laranja, 3 xicara
  • uvas-passas, 4 colher-sopa
  • coentro fresco, 2 colher-sopa
  • sal, 2 colher-cha
  • azeite de oliva extra virgem, 3 colher-sopa
  • vinagre de maçã, 2 colher-sopa
  • mel, 1 colher-sopa,raspas de laranja, 1 colher-cha
  • INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

  • Calorias 1291.37
  • Carboidratos 252.63
  • Açúcar 0.00
  • Gordura 27.98
  • Saturada 4.24
  • Proteina 25.43
  • Lipídio 0
  • Colesterol 0
  • MODO DE PREPARO

    MODO DE PREPARO

    passo a passo receitas Namu PASSO 1

    Lavar bem a cevadinha em água corrente.

    passo a passo receitas Namu PASSO 2

    Cozinhar a cevadinha em água fervente com 1 colher de chá de sal até que fique macia. Escorrer e deixar esfriar.

    passo a passo receitas Namu PASSO 3

    Lavar bem a erva-doce e cortar em fatias finas. Manter em água gelada para que não escureça e para que fique crocante.

    passo a passo receitas Namu PASSO 4

    Fazer raspas de uma laranja. Descascar as laranjas e cortar em gomos. Reservar.

    passo a passo receitas Namu PASSO 5

    Fazer um molho misturando o vinagre, o mel, o sal restante e ir acrescentando o azeite aos poucos, emulsionando-o com um batedor para que fique cremoso e bem incorporado.

    passo a passo receitas Namu PASSO 6

    Escorrer a erva-doce e misturar com a cevadinha já fria, a laranja em gomos, as raspas de laranja, as uvas-passas, o coentro e o molho. Misturar bem.

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