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Salada de lentilhas germinadas

Receita por: NAMU

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20 min

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4 porções

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A especialista em alimentação viva Sheila Waligora prepara uma salada nutritiva com folhas, lentilha germinada e flores comestíveis. 

Atenção: é muito importante ficar atento para saber quais flores são comestíveis. Espécies como amor-perfeito podem fazer parte de sua receita, por isso, recomenda-se comprar em locais adequados. 

INGREDIENTES

  • lentilha germinada, 3 xicara
  • tomate cereja, 1 xicara
  • broto de alfafa, 1 xicara
  • radicchio, 15 folha
  • flores comestíveis, 6 unidade
  • azeite de oliva extra virgem, 2 colher-sopa
  • vinagre balsâmico, 3 colher-sopa
  • sal, 1 colher-cha
  • óleo de gergelim torrado, 1 colher-sopa,pimenta chili, 0,5 colher-cha
  • pimenta-de-caiena, 1/4 colher-cha
  • pasta de tamarindo, 1 colher-sopa
  • agave, 1 colher-sopa
  • suco de limão, 2 colher-sopa
  • INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

  • Calorias 648.42
  • Carboidratos 88.06
  • Açúcar 0.00
  • Gordura 26.86
  • Saturada 4.04
  • Proteina 20.52
  • Lipídio 0
  • Colesterol 0
  • MODO DE PREPARO

    MODO DE PREPARO

    passo a passo receitas Namu PASSO 1

    Lavar bem as lentilhas e deixar de molho em água filtrada de 4 horas. Escorrer a água e enxaguar varias vezes. Deixar em um recipiente coberto com um pano por 3 dias, enxaguando 2 vezes ao dia.

    passo a passo receitas Namu PASSO 2

    Temperar as lentilhas germinadas com o azeite, o vinagre balsâmico e duas pitadas de sal.

    passo a passo receitas Namu PASSO 3

    Cortar os tomates ao meio.

    passo a passo receitas Namu PASSO 4

    Em um recipiente separado, misturar o agave, o óleo de gergelim, o suco de limão, as pimentas, mais duas pitadas de sal e a pasta de tamarindo.

    passo a passo receitas Namu PASSO 5

    Temperar os tomates com o molho de tamarindo e misturar bem

    passo a passo receitas Namu PASSO 6

    Colocar as lentilhas germinadas já temperadas no centro da travessa, por cima das folhas e distribuir o broto de alfafa por cima da salada. .

    passo a passo receitas Namu PASSO 7

    A melhor opção é montar a salada em uma travessa de servir. Iniciar com as folhas e finalizar com as flores e servir.

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