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Arroz de limão

Arroz de limão

O arroz é um dos ingredientes mais consumidos pela população brasileira. Esse alimento é importante para deixar o prato mais equilibrado e ainda proporcionar as vitaminas e os minerais necessários para a boa manutenção do organismo. Se ele por si só já é bom, imagina quando combinado com outros alimentos?

Não é difícil preparar uma receita com arroz. Nesta, por exemplo, a chef Carina Müller ensina o passo a passo do arroz com especiarias, leve toque de limão e castanha de caju.

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Informações Nutricionais
Calorias Carb. Açúcar Gordura Saturada Proteina Lipídio Colesterol
837.57 94.05 0.00 43.70 11.32 18.60
Ingredientes
semente de mostarda
1 colher-cha
cominho em pó
1 colher-cha
ghee
2 colher-sopa
castanha de caju crua
1/2 xicara
açafrão-da-terra em pó (cúrcuma)
1 colher-cha
arroz branco
1 xicara
água quente
2 xicara
sal
1 colher-cha
ervilha fresca
1/2 xicara
limão
1 unidade
raspas de limão
2 colher-cha
Modo de preparo
Aquecer em uma panela as sementes de mostarda e o cominho em pó. Retirar da panela e reservar.
Derreter o ghee na mesma panela e acrescentar as castanhas de caju. Deixe dourar um pouco.
Acrescentar o arroz e misturar bem.
Adicionar a água quente, o sal, todos os temperos e misturar bem.
Tampar a panela deixando uma fresta. Quando ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar por 15 minutos aproximadamente.
Quando ainda houver um pouco de água no fundo da panela de arroz, juntar as ervilhas e tampar a panela totalmente. Cozinhe por mais 5 minutos e apague o fogo.
Espremer o limão sobre o arroz e mexer delicadamente para não quebrar os grãos de arroz.
Servir.
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