Vegetarianismo na infância: mitos e verdades

A médica pediatra Bianca Mello fala sobre os principais mitos do vegetarianismo na infância e sobre a suplementação da vitamina B12

Da redação

30/09/19

Existem muitos mitos rondando a alimentação vegetariana, principalmente quando o assunto é vegetarianismo na infância. Um deles é que as crianças não podem aderir esse estilo de vida. Dessa forma, pais que não consomem produtos de origem animal e que desejam que seus filhos sigam os seus passos encontram, muitas vezes, resistência de pessoas próximas e até mesmo de nutricionistas. 

Quer saber quais são os mitos e verdades do vegetarianismo na infância? Então confira esse artigo até o fim!

Vegetarianismo na infância: mitos e verdades

“A criança precisa de leite animal para crescer e ter cálcio, de carne para ter proteína.”

Esses são os principais mitos que ouço em relação ao vegetarianismo na infância no consultório”, declara a médica pediatra Bianca Mello. De acordo com a especialista, os pequenos que não consomem carne não têm nenhuma deficiência, quando acompanhados e suplementados adequadamente.

Para que a criança cresça saudável, é preciso que se alimente bem e de maneira equilibrada. “A criança precisa de alimento de verdade. Abrir menos pacotes e descascar mais alimentos”, reforça Mello.

O que é alimentação vegetariana

A alimentação vegetariana consiste em excluir do cardápio alimentos de origem animal, isso quando restritos. Desse modo, pode ser classificada como:

• Lactovegetarianismo: consome laticínios;
• Ovovegetarianismo: consome ovos;
• Ovolactovegetarianismo: consome laticínios e ovos;
• Vegetarianismo restrito: não consome ingredientes de origem animal.

Agora que você já conhece os tipos de alimentação vegetariana, confira a entrevista completa da médica pediatra Bianca Mello. A especialista fala sobre vegetarianismo na infância e seus mitos, os males de alimentos como leite e carne e a suplementação da vitamina B12.

Os benefícios do veganismo / vegetarianismo na infância

A nutricionista Thaisa Navolar afirma que o veganismo e vegetarianismo na infância, normalmente, garante uma variedade nutricional até maior que em dietas com alimentos de origem animal. Navolar também assegura que crianças vegetarianas e veganas podem ter sim um crescimento normal. Porém, é de importante que os pequenos tenham acompanhamento adequado, pois em casos de veganismo, é preciso fazer a suplementação da vitamina B12.

Assista à entrevista onde a especialista defende que o vegetarianismo na infância promove hábitos alimentares mais saudáveis na vida adulta:

Vegetarianismo na infância: suplementação de vitamina B12

Um dos grandes desafios do vegetarianismo na infância é garantir a quantidade de ingestão de vitamina B12 necessária para o bom desenvolvimento do pequeno. Isso porque o nutriente é importante para a formação de células sanguíneas e desenvolvimento do sistema nervoso.

Nutricionista e colaboradora da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), Thaisa Navolar explica a importância da vitamina B12 para o desenvolvimento infantil. Além disso, a nutricionista explica também como fazer a suplementação corretamente. 

“A vitamina B12 é fundamental para crianças vegetarianas, principalmente veganas, porque é uma vitamina que só está presente nos alimentos de origem animal. A gente não tem B12 de outros alimentos. Então, realmente é necessário fazer o uso da suplementação quando adota uma dieta vegana”, declara a nutricionista. 

Assista à entrevista de Thaisa Navolar para o Portal NAMU:

Alimentação vegetariana para crianças: alimentos com alto valor nutricional

Recentemente fizemos uma matéria sobre alimentação vegetariana para crianças. Nela, falamos sobre os cuidados que devemos ter no preparo dos alimentos para garantir o bom desenvolvimento físico e mental dos pequenos. Inclusive, ressaltamos a necessidade de que esse tipo de dieta nessa fase da vida seja acompanhado por um profissional nutricionista.

Segundo especialistas em alimentação, não há problema nenhum em estimular o vegetarianismo na infância. Contudo, devem ser oferecidos às crianças alimentos ricos em vitaminas e sais minerais, presentes em cereais integrais, feijões e oleaginosas.

Confira alguns deles:

• Quinoa: rica em proteína e potássio, cálcio, magnésio, fósforo, enxofre, ferro e zinco;
• Maca peruana: sua farinha é de fácil consumo. Com sabor adocicado, é versátil e pode ser adicionada a shakes, sucos, vitaminas, granola, frutas, sopas, bolos e pães;
• Chia: seja em farinha ou semente, contém antioxidantes, aminoácidos essenciais, cálcio, fósforo, ferro, potássio, zinco e selênio;
• Amaranto: rico em proteínas, destaca-se por elevado conteúdo de aminoácidos essenciais. Seus níveis de ácidos graxos insaturados, fibras, vitaminas e minerais, que são altamente nutritivos e de fácil digestão, oferecem os nutrientes necessários para um ótimo desenvolvimento infantil;
• Banana amassada com aveia: fonte de triptofano, vitaminas do complexo B e magnésio. Essa mistura contêm nutrientes necessários para a produção de serotonina e melatonina, hormônios fundamentais para regulação do sono;
• Abacate salpicado com cacau: o abacate contém betasitosterol, substância anti-inflamatória. Favorece também a diminuição do cortisol, hormônio importante para o metabolismo, mas responsável por bloquear a ação da melatonina.

Alimentos condimentados e açucarados devem ser evitados na dieta infantil porque atrapalham o sono. Para as crianças com resistência a determinados sabores, uma alternativa é oferecer alimentos como chia, linhaça, amaranto e quinoa em forma de farinha ou farelo batido com leite de arroz, leite de amêndoas ou açaí.

Vegetarianismo na infância: socialização de crianças vegetarianas

Bolo de chocolate, beijinho, brigadeiro, pipoca, salgadinhos, cachorro quente. Tudo isso faz parte do cardápio das festas infantis. E não só nos aniversários, já que esse cardápio também é muito comum em confraternizações da escola. Mas, o que fazer quando o vegetarianismo na infância é aderido? E quando é ela é vegana?

Nesta entrevista, a nutricionista Thaisa Navolar mostra algumas soluções para integrar o cardápio vegetariano às atividades das crianças no dia a dia. “A gente consegue desmitificar um pouco a alimentação vegana”, declara a nutricionista. De acordo com Thaisa, o veganismo não é restritivo, mas sim inclusivo. Assista à entrevista completa:

Você é adepto do vegetarianismo na infância e está em busca de uma alimentação mais saudável para oferecê-la aos seus filhos? Então confira os cursos de alimentação vegetariana do Namu. 

Depois de assistir as aulas, você verá que os pequenos não precisam torcer o nariz diante de alimentos nutritivos, e descobrirá que a hora da refeição pode ser o momento mais gostoso do dia!