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Lasanha de legumes

Receita por: NAMU

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100 min

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8 porções

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Quem não gosta de uma boa lasanha? O prato é um dos mais pedidos quando o assunto é almoço em família. O único problema é que, normalmente, a receita é preparada com carne, frango ou vaca, o que acaba deixando vegetarianos sem opção no cardápio.

Nesta receita, a chef Carina Müller ensina uma versão de lasanha sem glúten feita com legumes em camadas alternadas com molho de tomate e queijo de cabra como recheio. Delicioso, não?


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INGREDIENTES

  • tomate maduro, 6 unidade
  • berinjela, 3 unidade
  • abobrinha italiana, 2 unidade
  • cebola, 0,5 unidade
  • alho, 1 colher-sopa
  • sal, 2 colher-sopa
  • azeite de oliva extra virgem, 4 colher-sopa
  • manjericão, 20 folha
  • queijo de cabra tipo boursin, 150 gramas,tomate pelado, 2 xicara
  • INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

  • Calorias 984.24
  • Carboidratos 75.69
  • Açúcar 0.00
  • Gordura 70.00
  • Saturada 25.36
  • Proteina 22.83
  • Lipídio 0
  • Colesterol 0
  • MODO DE PREPARO

    MODO DE PREPARO

    passo a passo receitas Namu PASSO 1

    Lave e corte todos os legumes em fatias bem finas.

    passo a passo receitas Namu PASSO 2

    Separadamente, salpique 4 colheres de chá de sal sobre as fatias de berinjela e reserve.

    passo a passo receitas Namu PASSO 3

    Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Refogue a cebola e o alho no azeite e adicione o tomate picado. Em seguida adicione a lata de tomate pelado. Tempere com o sal restante, por ultimo as folhas de manjericão. Apague o fogo e reserve.

    passo a passo receitas Namu PASSO 4

    Enxágüe a berinjela e tire o excesso de água. Esprema-a com as mãos.

    passo a passo receitas Namu PASSO 5

    Numa forma refratária, disponha um pouco do molho no fundo e por cima faça uma camada de legumes.

    passo a passo receitas Namu PASSO 6

    Faça camadas alternando os legumes, o queijo de cabra e o molho de tomate. Finalize com molho de tomate.

    passo a passo receitas Namu PASSO 7

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos. Depois mais 20 minutos sem o papel alumínio.

    passo a passo receitas Namu PASSO 8

    Corte a lasanha com uma faca e sirva.

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