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Wrap de couve com patê de sementes germinadas

Receita por: NAMU

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30 min

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4 porções

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A chef de alimentação viva Manuela Scalini ensina a fazer um wrap de couve-manteiga com patê de amêndoas e sementes germinadas, uma opção saudável para quem quer comer bem.

INGREDIENTES

  • água filtrada, 0,25 xicara
  • amêndoas germinadas, 1 xicara
  • semente de girassol germinada, 1 xicara
  • azeite de oliva extra virgem, 2 colher-sopa
  • sal, 1 colher-cha
  • pimenta-do-reino preta em pó, 0,25 colher-cha
  • suco de limão, 2 colher-sopa
  • cebola roxa, 0,5 unidade
  • salsão, 2 unidade,salsinha, 0,5 xicara
  • cebolinha fresca, 0,3 xicara
  • couve, 4 folha
  • cenoura, 4 colher-sopa
  • INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

  • Calorias 1528.94
  • Carboidratos 58.77
  • Açúcar 0.00
  • Gordura 132.65
  • Saturada 12.09
  • Proteina 52.28
  • Lipídio
  • Colesterol
  • MODO DE PREPARO

    MODO DE PREPARO

    passo a passo receitas Namu PASSO 1

    Deixar as amêndoas e as sementes de girassol de molho na água filtrada por 8 horas. Escorrer e enxaguar.

    passo a passo receitas Namu PASSO 2

    Colocar no processador as amêndoas e as sementes de girassol juntamente com ¼ de xícara de água filtrada, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.

    passo a passo receitas Namu PASSO 3

    Bater até formar uma pasta, porém ainda com pedacinhos das sementes e amêndoas.

    passo a passo receitas Namu PASSO 4

    Colocar numa travessa e adicionar os demais ingredientes: a cebola, o salsão, a salsinha e a cebolinha. Misturar bem. Checar os temperos e se preciso adicionar mais sal e pimenta.

    passo a passo receitas Namu PASSO 5

    Para fazer os wraps, retirar o excesso do talo da couve com uma faca e deixar de molho em água com limão e sal para que fique mais maleável para enrolar.

    passo a passo receitas Namu PASSO 6

    Enxugar as folhas de couve e rechear com o patê de sementes e a cenoura ralada. Se quiser pode acrescentar outros ingredientes como beterraba ralada, alface picada, tomate picado e etc.

    passo a passo receitas Namu PASSO 7

    Enrolar e servir.

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