Criação

Yi Yin, intelectual da dinastia Shang (séc. 16 ao 11 a.C.), elaborou e sistematizou uma teoria a que chamou da “harmonia dos alimentos”, em que relacionou os cinco sabores – doce, azedo, amargo, picante e salgado – às necessidades nutricionais dos cinco principais sistemas de órgãos do corpo (coração, fígado, baço/pâncreas, pulmões e rins), enfatizando seu papel na manutenção da boa saúde.

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