Criação

Yi Yin, intelectual da dinastia Shang (séc. 16 ao 11 a.C.), elaborou e sistematizou uma teoria a que chamou da “harmonia dos alimentos”, em que relacionou os cinco sabores – doce, azedo, amargo, picante e salgado – às necessidades nutricionais dos cinco principais sistemas de órgãos do corpo (coração, fígado, baço/pâncreas, pulmões e rins), enfatizando seu papel na manutenção da boa saúde.

Para pensar

Há muitas diferenças entre a alimentação tradicional chinesa existente no Brasil com a feita na China?

Sim. As diferenças são enormes. Na China, a medicina tradicional é seguida pelo sistema público de saúde, o qual a utiliza de forma integrada com a medicina alopática. Em função disso, a alimentação...

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