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Missoshiro vivo na abóbora

O chef de cozinha e especialista em cozinha macrobiótica e viva Elias Pereira ensina receita de missoshiro. Para o servimento, Elias usa uma abóbora pequena.

Informações Nutricionais
Calorias Carb. Açúcar Gordura Saturada Proteina Lipídio Colesterol
264.32 21.72 0.00 19.04 2.96 5.79
Ingredientes
1 unidade
1 colher-sopa
500 gramas
1 colher-cha
1 colher-cha
1 colher-cha
1 unidade
2 colher-sopa
2 colher-sopa
2 colher-sopa
1 colher-sopa
Modo de preparo
Colocar a água no liquidificador e adicionar o missô.
Espremer o limão no liquidificador.
Adicionar o a cúrcuma em pó, o cominho em pó e a pimenta rosa ao liquido.
Acrescentar o azeite.
Cortar o gengibre em rodelas e juntar ao liquido do liquidificador.
Cortar a extremidade e retirar a tampa da abóbora japonesa.
Retirar as sementes de dentro da abóbora.
Com uma faca retirar um pouco da polpa da abóbora e acrescentar no liquido do liqüidificador.
Com um descascador fazer fios de abóbora da tampa.
Bater bem o liquido do liquidificador.
Picar a salsinha e a cebolinha.
Colocar as ervas dentro da abóbora.
Adicionar os fios de abóbora dentro da cumbuca de abóbora.
Colocar o liquido batido em uma panela de barro, pedra ou ferro com cuidado para não esquentar muito.
Misturar sempre para não ultrapassar a temperatura de 45˚C.
Quando o caldo já estiver morno, servir na abóbora cortada com as ervas e os fios de abóbora.
Misturar bem e servir.
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