Receitas veganas: 6 receitas de sobremesas deliciosas

Você sabia que nem só de salada vivem os adeptos da alimentação vegana? Verdade! E por falar em sobremesas, confira a seguir 6 receitas de dar água na boca. São doces simples e saudáveis, que você pode comer sem sentir culpa e aproveitar todos os seus benefícios. Portanto, pegue o seu caderno de receitas para […]

Lucas Ferreira

07/02/21

Você sabia que nem só de salada vivem os adeptos da alimentação vegana? Verdade! E por falar em sobremesas, confira a seguir 6 receitas de dar água na boca. São doces simples e saudáveis, que você pode comer sem sentir culpa e aproveitar todos os seus benefícios. Portanto, pegue o seu caderno de receitas para tomar nota das guloseimas, ou então, simplesmente salve-as em seu celular. E caso queira receber mais receitas para alimentação vegana e ainda se manter bem informado sobre saúde e bem-estar, não deixe de acompanhar o Portal Namu.

1. Picolés veganos

Perfeita para o verão, essa receita é simples de fazer e muito saborosa. Para ela você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Porções de frutas de sua preferência (uma porção para cada picolé);
• 200 ml de água;
• 1 colher de açúcar mascavo para adoçar (opcional);
• 1 colher de sopa de suco de limão.

Para fazer essa receita, basta bater todos os ingredientes no liquidificador, em seguida coloque a mistura em forminhas de picolé e leva para o congelador até atingir a textura ideal.

2. Doce de chia

A chia faz parte de uma alimentação vegana balanceada, pois é rica em fibras, antioxidantes, ômega 3, cálcio e ferro. Além disso, equilibra os níveis de açúcar no sangue, ou seja, tanto trata quanto combate o diabetes. Para fazer essa receita, tudo o que você precisa é de:

• 5 colheres de sopa de semente de chia;
• 240 ml de leite de coco;
• 3 colheres de sopa de mix de frutas vermelhas.

Misture o leite de coco e a chia em um recipiente até atingir uma textura ideal. Em seguida deixe descansar por duas horas até que um creme se forme. Coloque em uma taça de sobremesa com o mix de frutas vermelhas como cobertura.

3. Creme de tapioca e manga

Já a guloseima a seguir combina o sabor doce da manga com a tapioca, que é fonte de ferro, vitamina K, cálcio e potássio. Além disso, a tapioca não contém glúten, ou seja, além de ser muito usada na alimentação vegana, também pode ser consumida por intolerantes ou alérgicos a essa proteína vegetal. Quer aprender a preparar essa receita saborosa e nutritiva? Então garanta já os seguintes ingredientes:

• 1 manga grande cortada em cubos;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 2 xícaras de leite de coco;
• Meia xícara de tapioca granulada fina;
• Meia xícara de açúcar demerara;
• 1 bago de cardamomo.

Reserve a manga e o suco de limão em uma tigela. Em seguida, ferva o leite com o açúcar e o cardamomo em uma panela, retire do fogo e ponha a tapioca aos poucos, sempre mexendo. Quando a mistura ficar macia ou atingir a consistência que você quer, coloque em taças com a manga e leve para a geladeira por três horas.

4. Doce de abacaxi

Semelhantemente à manga, o abacaxi é mais uma fruta que faz muito sucesso entre os brasileiros, principalmente pelo seu toque cítrico. E a boa notícia é que o doce de abacaxi é muito fácil de fazer. Para ele você vai precisar de:

• Meio abacaxi picado em cubos;
• 5 xícaras de água;
• 3 colheres de sopa de leite de coco;
• ¾ de xícara de açúcar mascavo;
• 2 colheres de chá de ágar-ágar.

Coloque o abacaxi com a água e o açúcar em uma panela. Quando a mistura começar a borbulhar, baixe o fogo e deixe por mais 45 minutos. Em seguida coloque o ágar-ágar e o leite de coco, misturando bem. Retire do fogo e leve para a geladeira por alguns minutos.

5. Creme Brulée de uva

Uma das sobremesas mais apreciadas do mundo na versão vegana. Esse doce é muito fácil de fazer e os ingredientes para ele são:

• 2 xícaras de suco de uva integral;
• 1 xícara e meia de leite de coco;
• Meia xícara de castanha de caju deixada de molho por seis horas;
• ¼ de xícara de goma de tapioca;
• Meia xícara de açúcar demerara;
• Meia colher de chá de ágar-ágar.

Escorra a castanha e bata tudo no liquidificador até criar um creme, em seguida, passe tudo para uma panela e ferva até engrossar, separe ½ da xícara de açúcar para o creme Brulée e bata no liquidificador para uma textura mais fina, caramelize o açúcar e coloque por cima do creme. Deixe esfriar e sirva.

6. Paçoca

Para finalizar, um doce que faz parte da infância da maioria dos brasileiros e que é totalmente livre de ingredientes de origem animal, portanto, se você é adepto da alimentação vegana pode consumi-lo sem culpa alguma, para a sua paçoca os ingredientes são os seguintes:

• 3 xícaras de amendoim torrado sem sal e sem pele;
• 1 xícara de açúcar mascavo;
• 1 xícara de farinha de mandioca;
• pitada de sal.

Bata o amendoim e o sal no liquidificador até obter uma farofa. Desligue o aparelho, coloque o açúcar mascavo e bata novamente, toste a farinha de mandioca em uma frigideira, mexendo para que não queime. Leve-a para o liquidificador e bata até o ponto certo, que é quando o amendoim começa a soltar seu óleo. Depois, basta moldar as paçocas.

Onde aprender sobre alimentação vegana?

É claro que além dessas seis receitas de sobremesas, existem várias outras para variar o seu cardápio. E para ficar por dentro dos segredos por trás delas, nada melhor do que aprender por meio de aulas online. Elaboradas por profissionais especializados, elas te orientam sobre as melhores técnicas de cocção, de substituições veganas e de manipulação e conservação dos alimentos. Assim, além de aprender a cozinhar com quem realmente entende do assunto, você ainda tem acesso a dicas relevantes para uso próprio ou em seu negócio. Além disso, cabe ainda ressaltar que as aulas online de alimentação vegana custam até 10x menos do que aulas de gastronomia presenciais e que ao final do curso, você também recebe um certificado de participação. Ainda, que podem ser acessadas por meio de computador, tablet ou TV conectados à internet para você assistir quando e quantas vezes quiser. Gostou? Então conheça os cursos de alimentação vegana do Namu e tenha mais qualidade de vida comendo melhor. De sobremesas veganas a menu vegano completo, certamente você vai encontrar o conteúdo ideal para si.